原创 Succy 国际科学
给自己的另一半做饭，是件再幸福不过的事情。
很多女生因为心疼自己的男朋友工作劳累，总是变着法子做很多美味的荤菜犒劳对方，例如红烧鱼、红烧肉、土豆牛腩、煲鸡汤等等。
这些菜肴虽然美味，但也存在很多弊端，长期这样吃，不仅容易肥胖，还可能导致脂肪肝、高血压或其它心脑血管疾病。
这些常见疾病都属于头号健康杀手，所以，好东西吃多了，即使能留住他的心，也不一定能留住他的人。
那么，女生在给男朋友或老公做饭时，怎么做才是最好的呢？
一项新发表的研究建议，男性应该多吃蔬菜，以蔬菜为代表的植物性饮食（（例如全谷物、蔬菜和豆类））能将结直肠癌的患癌风险降低近1/4，且这种有益影响仅限于男性个体。
这项研究于2022年11月发表在BMC Medicine（BMC医药）期刊上，文章名为“Plant-based dietary patterns defined by a priori indices and colorectal cancer risk by sex and race/ethnicity: the Multiethnic Cohort Study”，中文译作“由先验指数定义的基于植物的饮食模式和按性别和种族/民族划分的结直肠癌风险：多种族队列研究”。
该研究共调查了来自美国夏威夷和加利福尼亚州的79,952名男性和93,475名女性参与者的数据。其中，男性参与者的平均年龄为60岁，女性参与者为59岁。在所有参与者中，30.2%的男性是日裔美国人，25.8%是白人，24%是拉丁裔，13%是非裔，7%是夏威夷原住民。
调查数据纳入了所有参与者的年龄、结直肠癌家族史、BMI、吸烟史、体力活动水平、饮酒量、多种维生素的使用和治疗以及每日食物/能量的摄入量。在所有参与者中，有2.9%在研究期间患上了结直肠癌。
在对数据进行分析后发现，坚持富含健康植物性食物和少量不健康植物性食物的植物性饮食与男性患结直肠癌的风险降低密切相关。
此外，这种联系还因种族和民族而异。这里，白人男性的确比其他种族要受益更多。
在他们研究的近80,000名男性参与者中，食用大量健康植物性食物的参与者患结直肠癌的风险降低了22%。在日裔美国男性中，食用大量健康植物性食物的人患结直肠癌的风险降低了20%。在白人美国男性中，食用大量健康植物性食物的人患结直肠癌的可能性降低了24%。然而，在非洲裔美国人、拉丁美洲人或夏威夷原住民男性中，吃或不吃健康植物性饮食的男性参与者并没有表现出明显差异。
研究人员表示：“我们认为，由于种族和民族的差异，导致其他结直肠癌风险因素的差异，最终造成植物性饮食与结直肠癌风险之间的关联在日裔美国人和白人男性中表现最为明显。然而，这一点还需要进一步的研究来证实。”
同样值得一提的是，这一效果对女性来说可能是无效的。研究人员并未在近94,000名女性参与者中发现植物性饮食和结直肠癌风险之间存在任何显著联系。
结直肠癌，是世界上第三大最常见的癌症。据统计，男性一生中患结直肠癌的风险为23/1，女性则为25/1，单看这一数据，结直肠癌就已经算是高发癌症，急需引起人们的重视。
至于为什么植物性饮食会降低男性个体患结直肠癌的风险，研究人员Kim博士在这里也做了相应解释：“我们推测，在水果、蔬菜和全谷物等食物中发现的抗氧化剂可以通过抑制可能导致癌症的慢性炎症来降低结直肠癌的患病风险。由于男性患结直肠癌的风险往往高于女性，我们认为，这可能正是为什么食用更多的健康植物性食物与降低男性而非女性的结直肠癌患癌风险有关。”
原来，正因为男性更容易患结直肠癌，所以才导致男性受益更多。
文章到这里就要告一段落了，最后再提醒一下，健康的植物性饮食包括全麦、蔬菜、豆类等，不健康的植物性食品则包括精制谷物、果汁和含糖食品等。看完这项研究，你们知道该怎么给自己的另一半做饭了吗？
参考文献：
https://studyfinds.org/plant-based-diet-colorectal-cancer/
https://www.eurekalert.org/news-releases/971859
https://bmcmedicine.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12916-022-02623-7
编辑 | succy
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